אייל חנקין מכהן כמנכ"ל קבוצת עזריאלי מאז ינואר 2018. בטרם מונה לתפקיד זה, כיהן כמנכ"ל חברת סופרגז .
לאייל תואר ראשון במדעי המחשב וניהול מאוניברסיטת תל-אביב ותואר שני במנהל עסקים מאוניברסיטת נורת'ווסטרן.